Вебинары "Подготовка к проверкам заведений общественного питания"

Мы готовы ответить на вопросы !

Условия участия:

Для участия необходимо заполнить заявку на сайте и указать дату вебинара, на который Вы регистрируетесь в разделе "сообщение"

ПОЛУЧИТЕ МАКСИМУМ ! Обучение - из дома или офиса.

ТАЙМИНГ И ПРОГРАММА ВЕБИНАРОВ

Дата Ноябрь - 2020р.

с 10:00 до 14:00


Стоимость обучения:

900грн (сертификат + материалы)



Количество участников ограничено !


Спикер - Облак Виктория, сертифицированный аудитор в сфере общественного питания

"Внедрение системы НАССР в столовых: учреждений школьного, дошкольного обучения, высших учебных заведений и на предприятиях"

  1. Обзор Законодательства Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов.
  2. Основы налогообложения и изменения в законодательстве
  3. Понятие НАССР. Общие принципы. Опасные факторы. Методология оценки опасных факторов и разработки мер управления
  4. Санитарные регламенты и требования относительно инфраструктуры, содержания помещений, оборудования, гигиены персонала для столовых
  5. Требования к безопасности пищевых продуктов и сырья.
  6. Требования к контролю технологических процессов приготовления блюд и медико-биологические требования к показателям безопасности готовых блюд
  7. Документация НАССР. Документы, записи, инструкции, журналы. примеры
  8. Распределение обязанностей при разработке и внедрении НАССР в столовых..
  9. Особенности разработки и внедрения НАССР в учреждениях школьного и дошкольного обучения.
  10. Государственные проверки соблюдения требований законодательства. Аудиты НАССР
  11. Рассмотрение основных несоответствий на примере Актов проверок в школьных, дошкольных учреждениях
_

Дата Декабрь - 2020р.

с 10:00 до 13:30


Стоимость обучения:

550грн (сертификат)


Количество мест ограничено !


Спикер Мухарская Людмила. Врач-эпидемиолог в МОЗ Украины

"Санитарные и гигиенические требования на предприятиях общественного питания,"

  1. Гигиена сотрудников общепита
  2. Рассмотрение необходимых санитарных мероприятий
  3. Гигиенические требования к мощностям
  4. Содержание, чистка и / или дезинфекция поверхностей и оборудования
  5. Методы борьбы с вредителями, грызунами
  6. Предотвращение накопления грязи, пыли в заведениях общественного питания
  7. Контакт с токсичными веществами и материалами, поддержание необходимых температурных режимов
  8. Перечень законов по санитарным нормам для общественного питания (изменения, которые произошли во время карантина)
  9. Вирусы и бактерии, принципы их распространения в заведениях общественного питания
  10. Проверки и возможные штрафные санкции
_
_

Записаться на вебинар: