ВЕБИНАРЫ - Подготовка к проверкам
Условия участия:
Для участия необходимо заполнить заявку на сайте, выбрать дату обучения, оплатить вебинар и в назначенное время подключиться
Получите максимум - обучение дома или в офисе!
ПРОГРАМА
Группы формируются за месяц до начала обучения
Участники получают:
материалы в электронном виде + сертификат
Количество мест ограничено !
Спикер -Виктория Облак, сертифицированній аудиторо по стандартам HACCР
Стоимость - уточняйте у менеджера
"Внедрение системы НАССР в сфере образования"
- Основы Законодательства Украины по вопросам пищевой безопасности
- Понятие основ НАССР. Общие принципы, Опасные факторы. Методология оценки опасных факторов и разработки мер управления.
- Санитарные регламенты и требования относительно инфраструктуры, содержание помещений, оборудования, гигиены персонала для столовых.
- Требования к безопасности пищевых продуктов и сырья.
- Требования к контролю технологических процессов приготовления блюд и требования к показателям безопасности готовых блюд.
- Документация НАССР. Документы, записи, инструкции, журналы. Примеры
- Распределение обязанностей при разработке, внедрении НАССР в столовых на предприятиях
- Особенности разработки и внедрения в учреждениях школьного и дошкольного обучения.
- Государственные проверки соблюдения требований законодательства. Аудиты НАССР. .
- .Рассмотрение основных несоответствий на примере Актов проверок в школьных, дошкольных учреждениях.
Группы формируются за месяц до начала обучения
Участники получают:
сертификат + материалы в электронном виде
Количество мест ограничено !
Спикер -Мухарська Людмила. Врач -бактериолог, эпидемиолог в СЕС МОЗ Украины
Стоимость - уточняйте у менеджера
"Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания"
- Гигиена сотрудников общественного питания
- Перечень основных санитарных мер
- Гигиенические нормы для предприятий
- Содержание в чистоте и основные меры дезинфекции оборудования
- Борьба с грызунами
- Контакты с токсичными материалами, температурные режимы на предприятиях общественного питания
- Перечень законов по санитарным нормам (изменения, которые произошли во время карантина)
- Вирусы, бактерии и их распространение на предприятиях общественного питания
- Обучение персонала
- Проверки и возможные штрафные санкции на предприятиях общественного питания
