Уміння вибрати відповідну музику для ресторану або бару – справжній талант. Всі складові ресторану починаючи з дизайну, асортименту страв і напоїв, рівня персоналу, освітлення і закінчуючи музикою, яка є невід’ємною частиною характеру закладу, повинні гармоніювати між собою.

Напевно Ви, як відвідувач, часто стикалися з тим, що музика в закладі недоречна або не відповідає інтер’єру. Також Ви повинні були помітити, що музика в полюбився Вам ресторані або барі щодня повторюється. Рівень гучності музики теж може дратувати, або вона звучить занадто голосно постійно, або варіюється від тихої до гучного від пісні до пісні. Очікування нової пісні в такому випадку може бути серйозним випробуванням.

Результат – не дуже приємне враження у відвідувачів.

Причина – непрофесійний підхід до однієї з найважливіших складових атмосфери закладу – музиці.

Вибір музики в ресторані – одне з ключових рішень, яке повинен прийняти власник. Заклад не повинен розгладяться поверхнево, його слід сприймати як людину, з усіма його характеристиками. Кожен ресторан має свій характер, і необхідно його правильно піднести. Випити чашку ранкової кави, погортати газети або перевірити електронну пошту під акомпанемент приємної відвідувачеві музики – прекрасне відчуття. Якщо під час обіду або коктейлю звучить саме та музика, яку хочеться чути в цей момент, відвідувачі залишаються приємно здивованими і задоволеними. У такому випадку клієнт неодмінно буде повертатися, щоб відчувати це почуття ще раз.
Рівень гучності, відповідний певного часу доби, музичний жанр і підбір пісень у списку відтворення вкрай важливі в кожному ресторані. Ці рішення не повинні прийматися першим-ліпшим офіціантом або барменом, вони повинні бути ретельно продуманими і відповідати певному часу дня і пропозицією закладу.

Плейлист слід складати заздалегідь на кожен день (тиждень), щоб він не повторювався. Слід також знати – яка музика звучить в ресторанах-конкурентах, так як якщо всюди звучить одне і те ж, то Ваш ресторан не буде виділятися.

Радимо Вам поставитися до вибору музики серйозно: враховувати жанр, визначити оптимальний рівень гучності і призначити працівників, які будуть за це відповідати.
Музика, яка звучить в закладі, не характеризує особистість його власника, працівника або відвідувача. Вона характеризує особистість самого закладу.