Одним з ключових факторів успіху є задоволеність персоналу. Якщо ваші співробітники задоволені, цілком ймовірно, що ваші клієнти також будуть задоволені обслуговуванням. Незалежно від того, наскільки добре запропоновані в вашому закладі страви і напої, якщо клієнти незадоволені обслуговуємо, навряд чи вони відвідають вас ще раз. На щастя, існують прості кроки, які ви можете використовувати, якщо не знаєте, як мотивувати свою команду. Це зробить ваших співробітників задоволеними і усміхненими, що сприяє гарному настрою клієнтів.
- Конкурентні зарплати
Дуже корисно з’ясувати які зарплати в інших закладах, щоб ви змогли порівняти їх з тими, які пропонуєте самі. Ви можете легко собі уявити, з якою величезною проблемою зіткнетеся, якщо один з ваших досвідчених і надійних співробітників піде працювати до ваших конкурентів. - Визнання і винагорода за хороші результати
Існують різні ситуації, в яких ви можете похвалити результати ваших співробітників: компліменти від задоволених клієнтів, допомогу колезі на його ділянці роботи, ідеї щодо поліпшення бізнесу – ось лише кілька з величезної кількості.
Ви повинні відзначати такі моменти і давати зрозуміти Вашим співробітникам, що цінуєте їх зусилля, це дуже важливо для мотивації персоналу в ресторані. Кілька слів похвали можуть стати першим кроком - Робочий час
Як мотивувати команду вашого ресторану, якщо ваші співробітники працюють понаднормово? Якщо понаднормові годинник не обговорені і не узгоджені з співробітниками, це може викликати невдоволення. Дотримуйтеся узгодженого графіка робочих змін і знизьте ризик виникнення невдоволення. Надайте співробітникам можливість ознайомитися зі своїми графіками заздалегідь, щоб вони могли спокійно планувати свій вільний час. - Спілкуйтеся з вашими співробітниками в неробочий час
На додаток до щорічних відпусток співробітників, подумайте про спілкування з ними в неробочий час, наприклад, влаштуйте барбекю або неофіційний обід у неділю, де кожен може відчути себе частиною команди і весело провести час. Результатом цих зустрічей, часто званих «тімбілдінг», є довіра і згуртування команди. - Заохочення
Втрата співробітника означає, що ви повинні будете витратити гроші на заміну і підготовку нової людини. Від цього постраждає робочий графік і знизиться рівень обслуговування. Однак, якщо співробітники усвідомлюють, що вони отримають бонус за додаткові зусилля, досить імовірно, що обслуговування не постраждає і відданість ваших співробітників залишиться незмінною.
Пам’ятайте, що згуртована робота колективу і процвітання компанії в ваших руках! Мотивовані співробітники – запорука успіху і гарантія якості!
