Техніки підбору персоналу в ресторан, кафе, готель
Сьогодні хочемо торкнутися дуже важливої теми для будь-якого бізнесу – підбір персоналу. Поговоримо безпосередньо про співробітників ресторанів і готелів. Адже є дуже гучні приклади, коли правильно підібраний співробітник з керівника банкетної служби готелю ставав президентом мережі готелів. Перейдемо до технік.
- Скрінінг
Дуже швидкий і відносно недорогий спосіб пошуку працівників. Його суть в тому, що відбір відбувається за спочатку заданим професійним параметрам, які приймаються як ключові. Особистісні особливості кандидатів і їх психологічні якості не є предметом дослідження. Така технологія підбору персоналу вкрай проста у виконанні.
Скринінг складається з чотирьох етапів:
- аналіз заявки на здійсненність, порівняння з ринком;
- пошук і первинний відбір кандидатів;
- дзвінки кандидатів для з’ясування відповідності вимогам роботодавця,
- передача замовнику комплекту резюме кандидатів, які пройшли попередній відбір.
2. Класичний рекрутинг
Більш складна технологія. Вимагає високого рівня підготовки рекрутерів і участі тематичних експертів на етапі співбесіди. Направлена на кандидатів, які знаходяться в активному пошуку нових кар’єрних можливостей. Підходить для підбору лінійних співробітників і середньої ланки найрізноманітніших професій і галузей.
Основні етапи рекрутингу:
- аналіз заявки, порівняння її з профілем посади;
- формування професійних і особистісних вимог до кандидата;
- розробка опису вакансії;
- розміщення інформації про вакансії в різних каналах;
- збір відгуків, первинний аналіз резюме;
- телефонні співбесіду;
- відбір кандидатів для очних зустрічей;
- проведення первинних співбесід;
- відбір і передача резюме перевірених кандидатів замовнику;
- збір рекомендацій та відгуків;
- фінальні співбесіди;
- закриття вакансії.
3. Прямий пошук (Executive Search)
Цілеспрямований пошук середнього і вищого управлінського персоналу, а також профільних фахівців. Шукають як серед вільних кандидатів, так і серед зайнятих.
Усередині технології Executive Search виділяють кілька напрямків.
«Полювання за головами» (HeadHunting). Технологія спрямована на активне залучення співробітників з інших компаній, часто конкуруючих.
«Ловля менеджерів» (Managment selection). Завдання напряму полягає в скануванні менеджменту галузі та «виловлювання» найбільш успішних лідерів функціональних напрямків для посилення команди або розвитку нових напрямків в компанії.
Основні етапи прямого пошуку:
- з’ясування мети пошуку;
- складання списку компаній, в яких має бути пошук;
- визначення потенційних кандидатів;
- розробка стратегії залучення;
- пропозиція про співпрацю;
- переговори;
- закриття позиції.
4. Мікс класичного рекрутингу та прямого пошуку
Як ми вже відзначали, у класичного рекрутингу є етап, який суттєво гальмує процес підбору. Це момент розміщення вакансії і очікування відгуків. Спільне застосування рекрутингу та прямого пошуку допомагають це обмеження обійти. Рекрутер не тільки публікує вакансію, він сам йде на спеціалізовані сайти і вибирає схожі резюме.
5. Рекомендаційний рекрутинг
Простими словами це найм за рекомендацією.
Виділяють 2 види рекомендаційного рекрутинга: зовнішній і внутрішній.
Внутрішній рекомендаційний рекрутинг – це пошук за рекомендаціями співробітників компанії.
Зовнішній рекомендаційний рекрутинг грунтується на зв’язках в HR-співтоваристві і галузі. Джерелами рекомендацій тут можуть бути: партнери, постачальники, підрядники, клієнти – всі, хто має відношення до сфери бізнесу компанії.
6. Нетворкінг
Це віртуальний варіант рекомендаційного рекрутинга, який останнім часом став дуже популярний. У соціальні мережі перемістилося не тільки наше особисте спілкування, а й професійне життя. Тут можна знайти і серйозні обговорення проблем навколишнього середовища, і дискусії про перспективи сировинних ринків на найближчі три роки, і доброзичливий стьоб викладачів над своєю зарплатою і умовами праці.
В даному методі є одна важлива особливість: люди діляться інформацією і дають поради набагато легше, ніж в реальному житті.
7. Preliminaring (Прелімінарінг)
Пошук талантів серед студентів і випускників вузів і бізнес-шкіл працює на майбутнє компанії. Стажування, спеціалізовані семінари та практикуми на базі компанії дають можливість побачити молоде покоління в дії, спостерігати розвиток потенційних співробітників в динаміці, отримувати нові ідеї і свіжий погляд за порівняно невеликі гроші.
